■名物「いのぶた鍋」を食べよう

【大又山荘から車で10分程度】

　王滝村（大又山荘は長野県木曽郡王滝村にある）を訪れたら「いのぶた鍋」をぜひお召し上がりください。王滝食堂で提供されているメニューで、地元の人たちにも大人気。王滝食堂は王滝村の中心部にあるため、村外から御嶽山やおんたけスキー場、大又山荘に向かう時には必ず通ります。

　いのぶたはイノシシとブタを掛け合わせて生まれた動物。肉はブタよりもあっさりとしています。いのぶた鍋は豆腐やネギ、糸こんにゃく、まいたけなどと一緒に味噌ベースのスープで煮込むもので、いのぶたの味をじっくりと楽しめます。

　王滝食堂の営業時間は午前11時から午後8時まで。いのぶた鍋は1人前800円で2人前から。このほか馬刺しやラーメンもウマい！

（2000/8/31）

【BACK】｜【NEXT】｜【コンテンツ一覧へ戻る】

王滝村の中心部（といっても100m四方にすっぽり埋まる）にある王滝食堂	観光客向けというよりは地元の人もよく利用する普通の飲食店。料理はうまい	これが名物のいのぶた鍋。ちなみにこれは6人前。この時テーブルを囲んでいるのは4人。食べすぎである

いのぶた以外は、ネギや豆腐などごく普通の鍋の素材	煮込み始めたところ	スープは味噌ベース。いのぶたによく合う

だんだん火が通ってきた	そろそろできあがり	もうすぐ食べられる

こちらは馬刺し。冷凍ものではなく、名産地から取り寄せた「生」だ	ほおばると口の中で肉がとろける。うまい。ちょっと脂が強い。